Taller Vegánico

Plutarco Elías Calles 419, Col. Tampiquito, San Pedro

www.tallerveganico.com
facebook.com/taller.veganico

Precios: accesibles

Por Santoku

Pásale al talller, te arreglamos el carro y mientras esperas cómete un taco... de romeritos.

Dejemos de lado un rato las carnes asadas y hamburguesas, el Taller Vegánico, ubicado en un local automotriz, ofrece platillos veganos 100 por ciento con ingredientes naturales (nada de imitaciones de carne hechas con soya, etc.).

Llama mucho la atención que en medio del ambiente rudo, lleno de metal, palancas y aceite de motor, se encuentre esta esquina naturista, amable, frecuentada por hipsters, hippies y entusiastas de la cocina alternativa.

Vayamos a lo que venimos, la comida. De tomar pedimos aguas frescas, de limón y hierbabuena, y naranja con piña, muy refrescantes las dos y, por su sabor, sin endulzantes añadidos.

Pedimos los tamales de frijoles, champiñones y espinacas. Te sirven dos, de muy buen tamaño, el relleno está muy sabroso, aunque la masa algo insípida, pero está bien porque es suave y permite que saborees mejor el resto de los ingredientes. Lo acompaña una crema de coliflor, que es más bien un consomé de verduras, servido en taza.

La hamburguesa árabe es una agradable sorpresa, esta hecha de garbanzo molido (falafel), y lleva humus, aguacate y tabulé (“pico de gallo árabe”). No sabe a carne (no tiene por qué, ni lo intentan), pero es igualmente deliciosa y llenadora. La acompañan con una brochetita de papas galeana perfectamente sazonadas con chile y especias.

De postre degustamos el pay crudo de mora, que es basicamente moras molidas compactadas sobre una base de nueces trituradas y luego todo congelado, muy rico aunque por la helada viene duro. Lo acompañamos con un té verde natural.

También comimos el taco de plátano, que es una tortilla de harina integral con plátano y crema de cacahuate, suena a un antojo que te harías en tu casa y por mucho menos de lo que te cobran, pero igual está bueno.

Por cierto, los sábados suelen invitar chefs a cocinar platillos ajenos al menú, veganos por supuesto, en sus cenas. Puedes apuntarte a participar en su página web.

Si buscas un lugar para comer sano, delicioso y que no se suba al tren del... simple novedosismo, el Taller Vegánico es una excelente opción para probar algo diferente.

¡Hasta el próximo corte!...

The Food Truck Palooza

Antes Casino Revolución, ahora Mercado El Estacionamiento (Alejandro de Humboldt, 1001), domingos.

Precios: accesibles a medio-altos.

Por Santoku

De un rato acá se han estado dando varios eventos “troqueros” en la ciudad. El Food Truck Palooza saca de su ruta a 10 propuestas culinarias callejeras para ofrecer comida para todos los paladares en un ambiente familiar que incluye actividades para los niños y proyección de películas.

La aventura del día era probar lo más posible. ¡Comenzamos!

Gaucho 66

facebook.com/Gaucho66FT

Propone sándwiches, hot dogs y hasta quesadillas, con inspiraciones internacionales. Nos decidimos por el “Percherón 66”, que es un burrito de arrachera con queso y chutney de piña-mango, en tortilla de harina gigante con chipotle.

La fusión mexicana-india es sabrosa, el sabor de la carne y el chutney se mezclan bien. El sabor picosito de la tortilla se siente. Un poco de más sazón a la carne le vendría fenomenal. Eso sí, las papas galeanas en salsa verde que lo acompañan están para chuparse los dedos.

Pueden ir a visitarlo en la calle Alejandro de Humbolt, atrás de las Hamburguesas del Río de Constitución.

London Hay

Facebook: London Hay Food Truck

A simple vista, esta troka decorada como la bandera del Reino Unido haría que uno piense que sirven comida que los Principes de Gales degustarían (si anduvieran a pie), pero al menos ese día su menú consistía en tacos y tostadas de mariscos muy mexicanos.

Sin embargo, en su página muestran que también suelen servir el clásico pescado empanizado británico, el cuál esperamos degustar más delante.

Probamos los tacos de camarón norteño en tortilla de harina y el Gobernador de pescado, éste en maíz. También una orden de “chips” (papas fritas), para paladear algo británico.

El Gobernador estaba sabroso, la tortilla amarilla suave y bien relleno de queso con pescadito guisado. Pasó la prueba.

Pero el de camarón norteño es otro boleto... imaginen una discada, pero de camarón, con salchicha, chiles, etc. Muy rico, aunque a la tortilla de harina le faltó calentarla más. Acompañamos ambos tacos con la salsa y pico de gallo que ofrecen.

Las “chips”... nada del otro mundo. Papas cortadas a mano y freídas en aceite, su textura es muy suave, saben darles el punto, pero el sabor deja mucho que desear, un poquito de sal no les haría mal.

Si quieren visitarlos, los encuentran en el Antiguo Camino a Santiago, frente a la Colonia El Vergel, allá muy al sur de la Ciudad.

Entrepan

facebook.com/entrepanmx

Especialistas en sándwiches, ellos mismos curan o asan las carnes que emplean. Nos decidimos por el “Texas”, que lleva brisket, tocino, queso monterrey jack, cebolla caramelizada y aderezo bbq, en pan batard.

El sabor es muy bueno, el pan crujiente (aunque en la opinión de algunos resultaba muy duro), el tocino en su punto y la carne de buen sabor.

Se ve imponente y llenador, no nos lo acabamos en una sentada. Eso sí, hay que comerlo caliente, porque si la carne se enfría el sabor se reduce bastante y es difícil de comer. Lo acompañan papas a la francesa sazonadas muy sabrosas.

Pueden ir a visitarlos en Calzada San Pedro, en Miravalle, del lado de Monterrey.

Los Porcos

Facebook: Los Porcos

Los expertos en puerco, desde su “Puercomóvil” ofrecen tortas y sándwiches, con toque parrillero en la tradición del ahumado bbq.

Irónicamente, lo que degustamos fue su única torta que no es de cerdo: la de costilla de res jugosa.

Y ésta hace honor a su nombre, la carne es deliciosa, suavecita, como barbacoa. La sirven en bolillo con lechuga, repollo y cebolla, y añadimos salsa jalapeño-mango. La acompañaban papas a la francesa con paprika, deliciosas también.

La torta de Los Porcos fue sin duda lo mejor que probamos esa tarde ¡y ni siquiera hemos probado su especialidad! Si así está la res... ¿cómo estará el cerdito?

Los buscaremos para averiguarlo, en una que los pesquemos por sus múltiples roles por la Ciudad.


La Cochina

Facebook: La Cochina

Otro de puerco, éste centrado en cochinita pibil y chicharrón en salsa verde. Venden tacos, tortas y hamburguesas.

Probamos la orden de tacos (6) surtidos, tres y tres. Éstos vienen en tortilla de harina integral, suavecita, muy buena, no le hace que estuvieran chiquitos, sirven como para botanear.

La cochinita y el chicharrón ambos resultaron deliciosos y más con la cebolla morada encurtida que los acompaña. Los sazonamos con su salsa de habanero, que tiene la particularidad de hacer que pique, pero sin quitarle sabor a la carne.

Los pueden hallar en Mitras Centro, en la calle Yuriria, a un lado de la Facultad de Medicina.

El Vietnamita

Facebook: El Vietnamita Food Truck

Su apuesta es la comida con toque oriental estilo Vietnam. Fue una propuesta interesante entre tantas hamburguesas y sándwiches, aunque también sirven sus propias tortas.

Para probar algo diferente pedimos su “stir fry”, que es un plato compuesto de fideos chinos con carne, cacahuates y verduras salteadas encima. Nos decidimos por el de pollo.

De entrada no se veía muy apetitoso, le faltaba color, el fideo quedaba sepultado bajo una montaña de pollo, cacahuates y cebolla (la cual es excesiva, podrían servir un poco menos de ésta), además de que añadirle lechuga iceberg al menos a mí no me parece atractivo. Olía extraño, también.

Pero al probarlo la verdad está muy sabroso, el cacahuate le da un sabor y un toque crujiente muy particular, y los fideos una vez que llegas a ellos entre tanta cebolla son muy buenos. Lo acompañan cuatro salsas a escoger: dulce, picante-dulce, picante y sriracha.

Tiene puntos por afinar, pero es otra opción interesante de Food Truck.

Están estacionados en Plaza Las Villas, en Av. Garza Sada allá pasando Lázaro Cárdenas al sur.

Urbanic Food Factory

facebook.com/UrbanicFoodTruck

Esta troka la probamos de pasadita. Cuentan con hamburguesas, hot dogs, sándwiches, burritos y ensaladas.

Saboreamos su hamburguesa “Old Fashion”, que lleva carne de sirloin con queso monterrey jack, jamón, cebolla caramelizada con tocino, tomate, lechuga, pepinillos y cebolla morada.

Estaba muy sabrosa, sabe a lo que tiene que saber una buena hamburguesa al carbón. Las papas a la francesa que incluye también pasaron la prueba.

Pueden ir a buscarlos en Av. Paseo de los Leones casi llegando a Gonzalitos, a un lado del Club de Leones.

Los que faltaron.

Lamentablemente por falta de espacio (en el estómago) quedaron fuera de la degustación Korova, Don Krakus y Señor Truck, esperamos encontrárnolos pronto en otro evento o rolando por las calles de Monterrey para hacer nuestro análisis.

Por ahora hasta aquí llegamos, ojalá que continúen en la Ciudad estos eventos que permiten degustar varias propuestas culinarias callejeras y no queden, como seguimos teniendo la impresión, en una moda pasajera.

¡Hasta el próximo corte!

The Food Box

Plaza Tanarah, Vasconcelos 345 Ote L-241 Col. Santa Engracia, San Pedro

Precios: medios-altos

Por Santoku

The Food Box se une a la tendencia (¿o moda?) de restaurantes “casual gourmet” que abrieron sus puertas en los últimos años, principalmente en el área de San Pedro. Se caracterizan por servir hamburguesas, sandwiches y otros platillos clásicos, con un toque diferente y en algunas ocasiones ofrecen creaciones de autor.

Visitamos la sucursal de Plaza Tanarah atraídos por el ruido que hace en redes sociales, con su eslogan de “la hamburguesa perfecta”, a ver si era cierto.

Food Box sirve además sopas, ensaladas y sandwiches, que he escuchado que son bastante buenos. Manejan el concepto de “boxes”, paquetes que se arman con un plato fuerte, una sopa o ensalada y una bebida. En esta ocasión hablaremos exclusivamente de las hamburguesas, que fue lo que comimos.

Éstas vienen servidas en una pequeña bandeja para horno, acompañadas de papas a la francesa sazonadas dentro de un cucurucho de papel. Las acompañan con una mayonesa con chipotle muy rica, aunque si quieres catsup u otro aderezo lo pueden traer, como la mesera amablemente nos ofreció.

Degustamos primero la “Lewis”, que lleva carne molida marinada con receta secreta, queso chihuaha regional, queso cheddar, chipotle-mayo, catsup, aros de cebolla en tempura de cerveza, espinaca orgánica y tomate.

La Lewis pasó la prueba, el marinado de la carne hace que esté jugosa y el sabor es bastante bueno (aunque no sé que tan “secreta” sea la receta del marinado, en otro lugar probé unas tortas de pierna de cerdo adobada y el sabor era muy similar). El aro de cebolla le da un toque muy particular porque el sabor se mezcla con la carne bastante bien. Eso sí, los quesos ni se sienten.

La otra hamburguesa que pedimos fue la “Piper”, que lleva carne con mezcla de chile serrano y miel, queso chihuahua, queso cheddar, tocino, lechuga orgánica, tomate, cebolla y aderezos.

Sobre ésta, fue una decepción. No sabe mal, pero la carne estaba reseca y se desbarataba muy fácilmente, y si no me dicen que tiene serrano no me entero, no pica ni tantito. El tocino lo sentí cocido de más, pasado de punto, y de nuevo los quesos ni se saborean.

Hay tres aspectos clave a evaluar de una hamburguesa, en orden de importancia: sabor, firmeza y presentación. En sabor la Piper apenas pasa, no te provoca nada especial; en firmeza reprueba porque es difícil de comer cuando la carne se cae a pedazos por los lados (mancharse puede ser divertido, es parte de la magia, pero sólo cuando lo que te comes es realmente delicioso), y en presentación sí aprueba, luce apetitosa, de hecho al servírtela te dan ganas de devorarla ya... pero una vez la comes se acaba el sentimiento.

Para desquitar esto pedimos de postre unas malteadas, probamos la de vainilla y la de cookies and cream (originalmente quería la de Bocanegra con chocolate belga... pero no tenían chocolate, fail).

Y fueron otra decepcición.

Aclaro que no tienen mal sabor, el punto es que saben a leche y ya. Nada de rastro de vainilla, si acaso un pedacito de galleta en la otra pero nada de su sabor. Cito la queja tal cual de mi acompañante (que sabe muy bien de lo que habla): “es una patética excusa de malteada”. Nos las tomamos sólo porque nos costaron caro (65 pesos).

Quiero regresar a The Food Box más delante y probar el resto de su menú, tengo la esperanza de que sea mucho mejor, o quizá nos tocó un mal día en su cocina. Pero por ahora, el local y su comida distan de ser “perfectos”: mucha inversión en imagen, pero ya.

¡Hasta el próximo corte!...

Burger St.

Esquina Av. Gonzalitos con calle Francisco Fernández Treviño, Col. Mitras Centro, Monterrey (en el local de Elizondo Multillantas, en la tarde-noche).

Precios: baratos

Por Santoku

Haciendo honor a su nombre, al estar en plena avenida Gonzalitos, en un negocio de llantas, esta food truck ofrece buena comida con un toque callejero.

Al ser la primera vez, decidí irme por lo clásico: su hamburguesa, pero en lugar de la usual (Streetburger), pedí la doble (Double Street) para bajar la cruda de la noche anterior.

La Double está exquisita, con carnes bien cocidas con ese sabor a hamburguesa al carbón (no sé si realmente usen carbón o agreguen humo líquido), y pese a que no soy fan del queso amarillo en una burger parrillera, en este caso la complementaba muy bien.

La devoré con gusto y hasta dieron ganas de otra (pero no, no la pedí).

Como complementos probamos las papas sazonadas y los aros de cebolla.

Las papas pueden ser de tres tipos de sabores: Lousiana, Lemon Pepper y Ajo y Perejil. Todos están muy sabrosos, aunque mi favorito fue el ajo y perejil.

En realidad lo que hacen es espolvorear las papas con el sazonador cuando están listas, lo que puede resultar en que no todas queden cubiertas de sabor. Fue lo único criticable de las papas.

Los aros de cebolla, por su parte, estaban muy bien freídos, agradables a la vista y su sabor era bueno.

Cuentan también con ensaladas con arrachera, pollo o camarón. Y hamburguesas con las mismas proteínas, además de hot dogs (para los que tengo que volver).

Burger St pasó la prueba, su comida sabe a lo que esperarías que supiera una hamburguesa al carbón callejera, con un plus. Es ideal para un domingo de cruda (como en mi caso) o simplemente para satisfacer un antojo.

Eso sí, lleguen temprano, porque en esta calle no suele haber donde estacionarse.

Wing's Army

Plaza Las Villas, San Jerónimo, 64619, Monterrey

www.wingsarmy.mx/

www.facebook.com/WAColinas

Precios: accesibles

Por Santoku

Hace rato que me daba curiosidad ir al Wing's Army, pero entre que me daban opiniones no muy satisfactorias y que se me olvidaba, la ocasión escapaba.

Al fin se pudo armar un buen team y acudimos a la sucursal de San Jerónimo. También cuentan con locales en Plaza Cumbres y en la zona de Las Torres.

El lugar está ambientado con temática del ejército, todo es camuflaje, pósters militares, metal y armas. Hasta los lavabos del baño están hechos para que parezcan un jeep (las manijas fueron difíciles de encontrar; aunque por otro lado agradecí que en el WC, el de hombres al menos, dejaran revistas para leer).

El menú es típico de un restaurante-bar de alitas. Están aquéllas, obviamente, con varias salsas y sabores; hasta 30 que clasifican en "Diferentes", "Dulces" y "Ardientes". También tienen botanas, hamburguesas, costillas y postres, además de una muuuuy amplia variedad de cervezas importadas y nacionales.

El Wing's Army es un lugar para ir con la raza, así están diseñados sus paquetes que incluyen varias alitas y botana. Nosotros elegimos el Army Box III, que lleva 10 alitas "diferentes, 5 "dulces", 5 "ardientes", papas a la francesa, 3 dedos de queso, 3 jalapeños rellenos de queso, vegetales y aderezo ranch.

De las "diferentes" elegimos 5 Garlic Parmesan, cuya sazón era buena, aunque sabe a pollo Kentucky y vienen bañadísimas en mantequila; también 5 Spicey Cream, que no están mal, bien sazonadas.

De las "dulces" optamos por 5 Hawaiian, que fueron las que se llevaron la noche, la combinación agridulce con un toque de soya resultó deliciosa.

En el apartado de "ardientes" nos fuimos por 5 Cajun, que me agradaron, aunque más bien les llamaría "alistas piñata" porque saben a dulces que te dan en un piñata (Miguelito + Lucas).

Sobre las botanas, lo mejor son las papas a la francesa que las sazonan con lemon pepper, el toque distinto les sienta muy bien. Los dedos de queso estaban en su punto, sin resultar grasosos, lo mismo con los jalapeños rellenos.

Éramos cinco personas y a pesar del festín algunos no llenamos, por lo que pedimos además una orden de boneless, que vienen bañadas en salsa de alitas clásica, muy buenas, y más papas a la francesa.

El Wing's es un buen sitio para disfrutar con un grupo, beber unas buenas cervezas (el lunes es 2x1), ver algún deporte o simplemente relajarte después del trabajo.

Por mi parte, me quedan 26 salsas por probar, ahí me verán de nuevo.

Spike's Burgers & Alitas

Unidad Modelo: Tlatelolco casi esquina con Zempoala Col. Unidad Modelo.

Cumbres: Av. Paseo de los Leones #2121 Cumbres 2° Sector.

Tec: Río Pánuco #311 Col. Tecnológico entre Ave. Del Estado y Físicos.

Sendero: Casa de Montejo #101 Colonia Casa Bella, Segundo sector San Nicolás. Esquina con Sendero Divisorio.

http://welovespikes.com/

www.facebook.com/spikesburgersalitas


Por Santoku

Desde hace mucho me habían hablado de esta cadena, que describían como muy buena y muy barata (es verdad), pero nunca había podido ir y me quedaba saboreándome las fotos que me pasaban.

Ahora al fin pude visitarlo en muy buena compañía. Escogimos la sucursal Tec ya que andábamos en un bar de la zona y qué mejor forma de bajar el alcohol con comida abundante.

Uno de mis amigos insistía e insistía que probara las Tino Fries, que son papas a la francesa con queso, tocino, salsa de alitas y parece que trocitos de carne de hamburguesa (eso o el tocino lo guisan en el mismo aceite). Pero lo que le da el toque es el aderezo yogui, que es a base de yogurt; si alguna vez han probado un kebab, es el mismo que le ponen (mmm... kebabs, para la próxima).

Estaban deliciosas, las probé y es de esos momentos que el mundo se detiene y contemplas el sabor que tienes en tu boca, cómo se mezclan los sabores en una sinfonía de grasa, salsas y todas las cosas que se supone que no debes comer pero ahí vas porque es simplemente otro boleto.

Les agregué catsup y pimienta para devorarlas a gusto.... hasta donde pude, porque te las sirven muy bastas. Con un solo plato podrías llenar.

Pero la cena no iba a acabar ahí, teníamos que probar las hamburguesas que son la insignia del lugar. Tienen variedad: Norteña, Especial, Bacon Bar-bi-kiu, Todeña, etc.

Al parecer nos leímos la mente y todos optamos por la Todeña, que como su nombre lo indica no deja ingrediente fuera: guacamole, tocino, piña, cebolla asada, champiñones. Y además es enorme.

El sabor es muy bueno, los ingredientes logran combinarse muy bien para lograr un solo sabor unificado, signo de que te estás comiendo una muy buena burger. Sin embargo la carne podría mejorar.

Ésta no estaba mala, al contrario, tenía muy buen sabor, pero el trozo que te sirven parece como una tortilla o hot cake flaco, súper aplanado y se desborda mucho del pan, lo cual junto al hecho de que los ingredientes vienen en trozos grandes contribuye a que el sándwich se te desbarate muy fácilmente.

Sí, mancharte al comer una hamburguesa es parte de la magia, pero hay clientes a quienes le podría incomodar, aunque al servirla se vea hermosa, quizá habría que ajustar algo para facilitar el comer. Soy de la idea que la carne de hamburguesa debe ser gorda, jugosa y sin desbordarse. No sé si lo sirvan igual en todas las sucursales, pero si ajustan la forma de su carne tendrán una hamburguesa de 10.

Y tampoco estaría mal agregarle un poquito más de mostaza, u otro sabor que destaque más. Como decía, el sabor unificado es delicioso, pero por lo mismo puede resultar plano. Una buena sazonada a la carne haría el truco.

Por cierto, las papas que acompañaban a la hamburguesa las convertí en Tino, no me resistí...

Entre tanta grasa, no podía faltar la opción light. Una de mis invitadas quiso "desentonar" y pidió la Burger Salad, que es prácticamente una hamburguesa desbaratada sin el pan.

Es una cama de lechuga con la carne deshecha y el resto de los ingredientes clásicos encima, lo describió como todo el placer de una hamburguesa, pero sin la culpa. Muy buena.

Spike's sirve también alitas, costillas, burritos y demás antojos. Además están los postres que incluyen brownies, pasteles y pays con nieve que por falta de espacio (en el estómago, no en este post) no podré mencionar ahora.

Amerita una segunda visita para probar el resto y ver si han cambiado algo ¡Espero que sea pronto! (Por ahora, a intentar hacer en casa unas Tino Fries...  a ver si me salen).

Bourbon Grill

Paseo de los Leones 2857, Cumbres 4° Sector, Monterrey

www.bourbongrill.com.mx

www.facebook.com/bourbongrillmty

Por Santoku.

Hace ya rato que quería visitar este local, sobre todo después de que cerraran el Tommy XXL por el mismo rumbo en Cumbres, cuyo chef ayudó en la creación del ahora Bourbon Grill, aunque ya no esté asociado a este restaurante.

Cuando llegamos estaba vacío, a lo mejor por ser lunes (y por el frío y lluvia bestiales de afuera). Cuenta con una zona de terraza para días que haga mejor clima; por lo pronto nos sentamos dentro.

El sitio estaba tan vacío estaba que tuvimos que preguntar si estaba abierto. Al poco salió una mesera que amablemente se puso a nuestra disposición y nos trajo las cartas.

La sazón del lugar es alemana, sirven hamburguesas, salchichas, cortes de carne de res y puerco; también mariscos y pastas.

Como cortesía, la mesera nos trajo unas rebanadas de pan blanco, suavecito, con salsa holandesa picante, que resultó muy sabrosa.

Ya listos, para picar pedimos unos Potatoe Sticks, que son gajos de papa sazonados con queso parmesano rallado encima. Por la textura y sabor de la papa deduje que son hervidas previamente y las finalizan con una sellada en aceite u horno breve para que queden crujientes por fuera. 

Y sí, por fuera están deliciosos, aunque por dentro les faltaba sabor... aunque por otro lado son mucho más saludables que si estuvieran aceitosos y fritos completamente. Sugeriría acompañarlos con alguna salsa además del queso parmesano, por ejemplo los sumergimos en la salsa del pan y le quedaba muy bien.

Para comer ordenamos un rollo de carne y la hamburguesa Bourbon Grill, que es de roast beef.

El rollo de carne estaba sublime, una milanesa de res en salsa de champiñones envuelta con un relleno de pepinillos y verduras. Mi amigo comentó que no le gustaba que los pepinillos fueran fríos, en cambio a mí me pareció que complementaba muy bien con la carne.

Viene acompañado de espárragos asados que estaban muy ricos, pero mejor estaban las papas al romero, y éste con papas siempre es una combinación ganadora. Además la salsa de champiñones de la carne le daba un plus.

La hamburguesa Bourbon viene muy bien rellena de roast beef, con queso cheddar blanco, holandesa picante y algo de salsa de champiñón. La acompañan con papas sazonadas (para éstas ahora sí trajeron catsup y jalapeños).

Es un platillo hecho para saborear la carne, pues el queso apenas se nota, sólo da textura, y el resto de ingredientes tampoco predominan, pero se complementan muy bien.

Sin embargo, a pesar de que su sabor es exquisito, a la hora de morderla en ocasiones batallé para arrancar la carne. Lo que me gusta de cualquier hamburguesa es que puedas morderla con facilidad y toda la mezcla se deshaga en tu boca, por eso cuando vaya rellena de cortes de carne sin moler (arrachera, sirloin o en este caso roast beef) es muy importantes la colocación de los trozos (para que puedas morder contra las fibras de la carne) y también el punto que tenga, entre más suave y jugosa, mejor.

El hecho de doblar los cortes de roast beef uno sobre otro, aunque ayuda a la presentación, hace que no en partes puedas morder sin dificultad contra las fibras, especialmente al llegar al centro de la hamburguesa. Y también me hubiera gustado que fuera más suave, que se derritiera en mi boca, afortunadamente la salsa de champiñón ayudó a humectarla. 

A pesar de esto, repito que su sabor era delicioso. 

De postre ofrecen nieve, brownies y pasteles. Quería pedir el pastel del día, pero la mesera me dijo que no tenían y amablemente me dio otras sugerencias. Opté por el Baileys Brownie.

¡Y qué agradable sorpresa! Éste viene calientito por dentro, bañado en Baileys y cubierto con nieve de vainilla y con crema. Y por si no es suficiente te incluyen otro shot de Baileys y más nieve y crema al lado por si quieres ponerle más.

Obviamente la "dieta" se fue al carajo y entre mi amigo y yo lo devoramos.

Bourbon Grill es una muy buena opción para comida reconfortante, agradable al paladar, que sientas que llenas. Tengo pendiente una segunda vuelta para probar el resto de su menú; por cierto, también venden salchichas crudas por kilo para darle un toque diferente a tus carnes asadas.

 ¡A comer se ha dicho!