Govinda

Juan Ignacio Ramón 820, entre Diego de Montemayor y Dr. Coss, Barrio Antiguo, Centro, Monterrey

Precios: baratos (buffet por menos de 100 pesos)

Horario: Lunes a domingo, de 12:00 pm a 5:00 pm

facebook.com/restauranteGovindaungustosuperior

Por Santoku

En la búsqueda por opciones diferentes para comer, dimos con este rico buffet vegetariano en el Centro. Govinda ofrece un abanico muy variado de platillos sin carne, con un toque de sazón de la India.

Lo encuentras detrás del edificio del estacionamiento del Museo del Noreste, el lugar es pequeño, pero acogedor, con toques hindúes y vibra hippie.

La mesera nos preguntó si era la primera vez que veníamos, y nos explicó la mecánica: 95 pesos por lo que gustes servirte de la barra, tú llegas, te sientas, comes y pagas al final. Los miércoles hay promoción y son dos buffets por 160 pesos.

Te incluye la bebida, en este caso agua de guayaba con apio, que venía muy fresca y era refill, seguramente tenían la jarrita en el refrigerador ya lista.

Atacamos el buffet buscando probar de todo. Tienen opciones frías para que armes tu ensalada con verduras, nopalitos, revuelto de soya, etc. Si gustas tienen a disposición aceite de oliva y vinagre para aderezar.

En el apartado caliente hay sopas, guisos de verduras como calabaza o champiñones, soya, pastas, arroces, papas horneadas, chiles capeados, tortitas y albóndigas de vegetales... nos gustó especialmente una hecha con betabel y zanahoria, no puedes distinguir que no es carne. A veces también tienen pizza.

Como decíamos, todo tiene un gusto especiado, con pincelazos de la cocina india, como el uso de cúrcuma y curry.

Por el tipo de comida que sirven, puedes aprovechar para comer ligero y sano... si te controlas, ya que si te atascas de papas y arroz, ambos muy sabrosos, se acaba lo light.

Aprovechamos también para probar sus postres, en este caso rebanadas de pay vegano (35 pesos, lo cobran aparte), una de mango y otra de durazno, ambas con un toque de cardamono. Estaban ricas, sólo que venían bastaste congeladas, se dificultaba partirlas.

¿Volveríamos? Claro, es una opción diferente, buena y práctica para quienes andamos de rol o trabajamos en el Centro de la ciudad. El sazón es muy bueno y no hay excusas de que no llenaste. Suelen rotar los guisos, así que en cada visita es seguro que encuentras algo diferente.

Recomendamos: Del buffet, las albóndigas vegetarianas, los chiles capeados y las papas horneadas. Pero lo que escojan tendrá buena sazón, prueben de todo.

Comimos hasta que nuestro estómago y corazón quedaron contentos. Ya anotamos al Govinda en la lista de lugares BBB (buenos, bonitos y baratos) para comer algo rico y variado, y por supuesto quedar... al filo de la mesa.

¡Hasta el próximo corte!...

Shiva Station

Hermosillo #112, Col. Mitras Centro, Monterrey

facebook.com/shivastation

Precios: baratos (75 pesos comida completa)

Por Santoku

Relajados, a gusto y muy bien servidos, así salimos del Shiva Station.

Este restaurancito en Mitras te absorbe en su ambiente místico, de temática hindú y música meditativa; de hecho, intentamos tener prisa y fue imposible, aquí tu mente se apaga y se concentra en disfrutar tus alimentos y nada más.

La carta del menú por un lado ofrece comida de la India, totalmente libre de carne, y por el otro opciones tradicionales veganas (hamburguesas, pizzas, tacos, etc.)

Para no fallar pedimos la comida del día (75 pesos), muy completa, que incluye ensalada, sopa, bebida, plato fuerte y postre.

Trajeron primero una ensaladita simple de lechuga, zanahoria, betabel y pepinos, bañada con aderezo de ajonjolí muy sabroso. También un plato de sopa de lentejas con verduras, que nos satisficieron. De beber, limonada.

El plato fuerte consistía en arroz, humus, pakoras (gajos de papa capeados), ensalada de pepino y tomate, y pan de centeno para acompañar. Aunque sencillo, te baja muy bien el hambre. Bañamos todo con el chutney (salsa) agripicante que ponen al centro.

El postre fue simple: una galletita de avena.

Confieso que en mi probable ignorancia acudí al restaurante indio con la idea de que encontraría platillos a base de curry, “populares” de esta cocina. No los vi anunciados en el menú, quizá estén con otro nombre o incluyan el sazón en otros platos de la carta. No digo que tengan que servirlo, porque su propuesta es agradable, pero no estaría mal.

Ya estamos planeando la próxima visita para probar el otro lado del menú (la pizza no se ve nada mal... apuntado). Únanse y dense la vuelta, o pidan para llevar (8112341483), o pregunten por los cursos de cocina vegana que también imparten.

 Por ahora, Namaste, Shiva Station, sí nos dejaste... al filo de la mesa.

¡Hasta el próximo corte!....

Revolución Verde

Av. Revolución 3549, Local 1; Col. Primavera, Monterrey

facebook.com/revolucionverde3549

Precios: baratos a medios (50-120 pesos)

Por Santoku


Quién diría que se pudieran comer antojitos mexicanos de calidad, pero versión vegana.

Revolución Verde en su local por el rumbo de Contry sirve desde quesadillas, caldo, tamales y pozole, hasta tortas y chilaquiles a base de varios guisos sin productos animales.

Tienen huitlacoche, flor de calabaza, frijoles, papa con chorizo (vegano), soya al pastor, soya al bistek, champiñones y  barbacoa de berenjena.

Nos sentamos adentro, el sitio es pequeño, pero con decoración muy agradable, y aparte venden camisetas, café y otros productos orgánicos. También tienen espacio afuera, junto al remolque donde preparan sus alimentos.

Empezamos pidiendo de beber el agua fresca del día, que era de jamaica con canela y piloncillo, tenía un sabor muy diferente, rico, como a Navidad.

Luego pedimos quesadillas, que llevan el guiso de tu elección con queso vegano. Las pedimos de huitlacoche, flor de calabaza y barbacoa. La tortilla es exquisita, hecha a mano, y de muy buen tamaño. Las aderezamos con las salsas que ponen en la mesa, de jalapeño, habanero y otra de cebollas encurtidas.

El hutilacoche está muy sabroso, igual la flor de calabaza, aunque para los carnívoros pueden resultar algo insípido, tienen un sabor muy “plantoso”, algo desabrido comparado con un taco tradicional grasoso. Pero bueno, ése es el punto, más sano.

Por otro lado la barbacoa de berenjena es sublime, da en el clavo totalmente, su sazón y cocción es exacta para que se te olvide que estás comiendo vegetales. Definitivamente fue el guiso estrella.

También lo probamos en torta con aguacate, cebolla, brócolis, pimiento, crema y queso veganos y está igual de buena. Agradecemos que traigan tenedor porque el relleno tiende a desparramarse. La acompañan papas a la francesa caseras.

No podíamos irnos sin probar algún postre, y el elegido fue el Golden Banana, que son plátanos machos fritos con leche de coco condensada. La leche está muy rica, aunque los plátanos aunque los bañes no consiguen agarrar dulzura, pero quizás ésa es la intención, no empalagarte tanto de azúcar.

Uno de los puntos importantes cuando se abre un restaurante vegano es buscar servir no sólo al sector del público al que se dirige, sino buscar atraer a gente ajena a ese estilo de vida. En pocas palabras, tienes que darle algo que sepa igual de bueno que la carne... pero sin carne; y creemos que Revolución... lo consigue, y eso que falta probar el resto del menú.

Por lo menos en esta visita sí nos mantuvo... al filo de la mesa.

¡Hasta el próximo corte!...

Noveno Elefante

Calle Platón Sánchez Sur, 226, Centro, Monterrey.

Precios: baratos-medios (100-150 pesos)

facebook.com/novenoelefante

Por Santoku

Aunque está medio escondido, Noveno Elefante es una referencia obligada para los amantes de la cocina vegana en Monterrey.

Por fuera parece una simple casa, pero la calcomanía del elefante te indica que adentro te esperan. El local llama la atención por los cuadros, todos de elefantes, pintados por varios artistas locales, y sus muebles hechos de tarimas.

También por las bicicletas amontonadas en la entrada y los perritos que te dan la bienvenida, pues además de ecológicos son “pet friendly” (aunque me gustaría ver qué pasa si a alguien se le ocurre llevar un gran danés...).

Además de restaurante, suelen organizar eventos culturales como lecturas de poesía, presentaciones de música y talleres.

Para comer hay hamburguesas, burritos, tacos, enchiladas, enmoladas, nachos... todo versión “sin productos animales”. Y los domingos sirven pizza, que anteriormente probamos y es deliciosa.

Esta vez pedimos una hamburguesa con “carne” de col y lentejas. No le pide nada a su contraparte clásica, su sabor es excelente. Puede ser sencilla, en combo con gajitos de papa, especial con mortadela vegana, o doble.

Otras opciones de “carne” para la burger pueden ser soya con avena, frijol con jengibre, betabel con zanahoira y arroz con mole.

Pedimos también un burrito de soya estilo bistek, y éste es enorme, muy bien servido con lechuga, tomate, frijoles y arroz adentro.

Para acompañarlo ordenamos aparte unas papas con “cheddar” picante, éste es más bien una crema de verduras, no esperen que sea como queso, pero igual está muy rico.

De postre se nos antojaba un pastel de café con menta, que nos han recomendado bastante, pero estaban en proceso de mejorarlo, por lo que nos contentamos con polvorones de nuez y galletas de brownie de chocolate, que te entregan en bolsitas por si las prefieres para el camino.

Fue un rato muy agradable el que pasamos en Noveno Elefante, dan ganas de volver, su propuesta nos mantuvo... al filo de la mesa.

¡Hasta el próximo corte!...

Taller Vegánico

Plutarco Elías Calles 419, Col. Tampiquito, San Pedro

www.tallerveganico.com
facebook.com/taller.veganico

Precios: accesibles

Por Santoku

Pásale al talller, te arreglamos el carro y mientras esperas cómete un taco... de romeritos.

Dejemos de lado un rato las carnes asadas y hamburguesas, el Taller Vegánico, ubicado en un local automotriz, ofrece platillos veganos 100 por ciento con ingredientes naturales (nada de imitaciones de carne hechas con soya, etc.).

Llama mucho la atención que en medio del ambiente rudo, lleno de metal, palancas y aceite de motor, se encuentre esta esquina naturista, amable, frecuentada por hipsters, hippies y entusiastas de la cocina alternativa.

Vayamos a lo que venimos, la comida. De tomar pedimos aguas frescas, de limón y hierbabuena, y naranja con piña, muy refrescantes las dos y, por su sabor, sin endulzantes añadidos.

Pedimos los tamales de frijoles, champiñones y espinacas. Te sirven dos, de muy buen tamaño, el relleno está muy sabroso, aunque la masa algo insípida, pero está bien porque es suave y permite que saborees mejor el resto de los ingredientes. Lo acompaña una crema de coliflor, que es más bien un consomé de verduras, servido en taza.

La hamburguesa árabe es una agradable sorpresa, esta hecha de garbanzo molido (falafel), y lleva humus, aguacate y tabulé (“pico de gallo árabe”). No sabe a carne (no tiene por qué, ni lo intentan), pero es igualmente deliciosa y llenadora. La acompañan con una brochetita de papas galeana perfectamente sazonadas con chile y especias.

De postre degustamos el pay crudo de mora, que es basicamente moras molidas compactadas sobre una base de nueces trituradas y luego todo congelado, muy rico aunque por la helada viene duro. Lo acompañamos con un té verde natural.

También comimos el taco de plátano, que es una tortilla de harina integral con plátano y crema de cacahuate, suena a un antojo que te harías en tu casa y por mucho menos de lo que te cobran, pero igual está bueno.

Por cierto, los sábados suelen invitar chefs a cocinar platillos ajenos al menú, veganos por supuesto, en sus cenas. Puedes apuntarte a participar en su página web.

Si buscas un lugar para comer sano, delicioso y que no se suba al tren del... simple novedosismo, el Taller Vegánico es una excelente opción para probar algo diferente.

¡Hasta el próximo corte!...