Kod Rustic Deli

Reforma 3038, Col. Mitras Centro, Monterrey

Precios: medios (menos de 200 pesos)

Horario: Lunes a jueves, de 3:00 pm a 10:00 pm, viernes a sábado de 3:00 pm a 11:00 pm, domingos de 6:00 pm a 11:00 pm

facebook.com/kodmx

kodmx.com

Por Santoku

A comer como vikingos, a eso fuimos al Kod Rustic Deli, una propuesta muy interesante que ofrece una sazón medieval en platillos pensados para satisfacer a toda una horda bárbara.

En este restaurante ubicado en Mitras Centro, buscan que te sientas como en el gran salón de un antiguo castillo, con decoración con temas nórdicos y del medioevo. Tampoco hay cubiertos, todo se come con la mano.

Además del área interior, que consiste en una mesa enorme comunitaria y un par más pequeñas, también tienen área exterior. Algunas veces organizan eventos de época, como música medieval en vivo, o los torneos de arquería que se están volviendo tradición en este lugar.

La música ambiental busca ponerle el toque épico, aunque la vez que fuimos era una tonada que recordaba más al Concilio de Elrond que a un festín del Valhalla. Eso, junto a a luz tenue del restaurante, nos daba sueño, podrían poner algo más festivo.

Pero vamos a lo que nos importa: la comida.

Aquí los platillos estrella son tortas hechas con productos ahumados: salchicha, pollo, cerdo, hongos, etc. Todo es artesanal, incluyendo el pan. También venden embutidos por kilo y conservas para llevar.

Probamos la torta Ragnar (85 pesos), que es de salchicha ahumada con conserva de aceitunas y col.

Ésta era de excelente sabor, similar a un chorizo norteño a la cerveza. Pero el pan, aunque muy rico también, se deshacía de forma fácil, esto debido a que la salchicha ocupa el centro, y los lados del pan se desmoronan. Una solución sería cortar la salchicha para acomodarla a todo lo ancho, o cambiar el pan por una versión como para hot dog.

La acompañaron papas al vinagre, que aunque poquitas, estaban riquísimas.

También le hincamos los colmillos a la Hugin-Munin (85 pesos), que es de pollo marinado en el pesto de la casa, con conserva de tomates cherry y queso suizo.

Aquí el pollo tenía muy buen punto de cocción, estaba suave, en general está muy bien, pero una pizquita más de sal no le habría hecho daño.

Otra opción es la torta Freya (85 pesos), que es de chicharrón de tocineta de cerdo ahumado, con col, vinagre de sidra de manzana y pepinos encurtidos. De ésta sí no hubo peros, está suculenta por donde la veas y la muerdas.

Eso sí, en general el tamaño de las tortas deja un poco que desear para alguien con hambre vikinga. Menos mal tienen otras opciones como el chamorro de cerdo (150 pesos).

Aquí te sirven el barrilito de puerco ahumado con toque frutal y chiles regionales, para que lo comas como guerrero: directo del hueso. La cocción es perfecta, se deshace en tu boca y satisface hasta al mismo Thor.

También tienen costillas de res, que ya no alcanzamos a probar esta vez, pero se ven dignas de Odín, regresaremos por ellas.

Comentaba el chef que en el fondo lo que ofrecen es comida estilo europea mexicanizada, que no está mal, pero podrían apostarle aún más hacia el lado nórdico, creemos que sí pegaría.

Y la pregunta del millón: ¿la cerveza? Porque ¿cómo puede haber un festín medieval sin un buen tarro tamaño berserker?

Por desgracia, al día de nuestra visita aún no contaban con el permiso de alcoholes, nos tuvimos que contentar con un agua de jamaica con arándanos, que no está nada mal, pero no es lo mismo.

Sin embargo, tienen el plan para que una vez con el papeleo en orden, ofrezcan incluso marcas propias de cerveza y aguamiel. Ya nos dio sed...

¿Volveríamos? Sí, es un lugar que promete, la sazón es excelente, van empezando y una vez que afinen los detalles estamos seguros que será un punto de reunión para la comunidad fanática de lo medieval en Monterrey. Esperamos que a la vuelta la mesa esté llena de vikingos y valkyrias en franca convivencia, saciando el hambre feroz posterior a la batalla.

Recomendamos: la torta Freya y el chamorro de cerdo. Las salchichas también son muy buenas, pidan para llevar a casa.

Espadas afiladas, cascos en posición, y buena comida en el estómago, ya estamos listos para regresar al Kod y quedar... al filo de la mesa.

¡Hasta el próximo corte!...

Foodtrucks: El Monch, Robotruck

Por Santoku

Nos fuimos de kermesse, esta vez a la del Mercado El Estacionamiento, guarida habitual de nuestros amigos del Food Truck Palooza, y además de jugar, aprovechamos para beber unas cervecitas y obviamente probar comida de trokas nuevas.

Y como en Al Filo... no tenemos llenadera, esta vez traemos 2x1 en reseñas. Ahí les va.

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El Monch

Paseo de los Eucaliptos 5003, Col. Del Paseo, Monterrey

facebook.com/ElMonchAntojeria

Precios: medios (100 pesos aprox)

Horario: 12.30 pm – 8:00 pm

Esta food truck usualmente hace base en la zona sur, por Lázaro Cárdenas-Las Torres, y ofrece una mezcla de antojitos mexicanos con cocina urbana.

Tiene chimichangas, tacos, tortas, hamburguesas, entre otras delicias, todo con ingredientes de excelente calidad y de preparación esmerada.

Nos fuimos directo al grano y pedimos la burger “Mal del Puerco”. Este behemot culinario lleva carne de hamburguesa, puerco deshebrado, lechuga, tomate, aros de cebolla, guacamole y aderezo chipotle, todo en un bollo de centeno.

Es llenadora y te hace salivar completamente, hasta la ensartan en una brocheta para que no se te vaya a desbaratar cuando la comes. La acompañan gajos de papas fritas con salsa estilo de alitas, buena combinación.

Sin embargo, lo que se llevó los aplausos fue la “Conchiburger”. Sí, como se imaginan es una hamburguesa, pero en lugar del pan usual viene en una concha dulce, y lleva además de la carne, frijoles, tocino, queso panela planchado, y aderezo chipotle.

Pese a su rareza, esta creación es deliciosa, la combinación de ingredientes hace que te sepa como si te estuvieras comiendo un desayuno de campeones, todo revuelto: #win.

¿Volveríamos? Claro que sí, además su menú es muy variado y nos quedamos con las ganas de unas chimichangas de chicharrón, de hecho era nuestra primera opción ese día, pero no tenían.

Recomendamos: La Conchiburger, no le saquen, no se van a arrepentir por muy rara que se vea.

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Robotruck

Ubicación variable, usualmente en Sorianas del área metropolitana; estar pendiente en redes sociales.

facebook.com/RobotruckMx

Precios: medios (100 pesos aprox)

Este camión es nuevo, en parte, pues antes operaban bajo otra identidad. Ahora, con el patrocinio de Soriana, arrancan para ofrecer un menú donde dominan las tortas, o “bytes”.

Nosotros pedimos el “Megabyte de ribeye”, que lleva la carne jugosita, de muy buen término, suficiente queso y bastante cebolla caramelizada, en un bolillo crujiente.

El toque especial lo da un vasito con jugo de carne para que chopees tu torta, es simple pero le sube bastante el “power”.

Queríamos incluirle papas, pero ya no tenían, así que para acompañarlo optamos por la opción “sana” de ejotes con queso parmesano. No están mal, pero la verdad es que no saben a nada en particular.

Un detalle curioso es que tu pedido te lo entregan en una cajita con la cara de su robot mascota, lo cual lo hace más cómodo de transportar y de comer, pero suena a algo que tendría más sentido si fuera un pedido a domicilio, por ejemplo. Para eventos in situ me parece que sobra, además seguramente influye en el precio.

¿Volveríamos? Pues ¿por qué no? Si nos los encontramos en otro evento puede que les demos otra oportunidad, no está nada mal. Quizá podrían hacer más llamativo el anuncio físico de su menú y resaltar el nombre de la troka, lo primero que notas es el nombre del patrocinador y eso hace que te entre la risa y desconfíes (“¿Soriana puso un food truck? Será como la comida preparada que te venden...”.)

Recomendamos: Sólo probamos el Magabyte de ribeye, es muy buena opción, pero chéquense las demás tortas y nos cuentan qué les parecieron.

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Fue un muy buen evento, con buena comida, buen ambiente y buenas amistadas. La Kermesse Palooza nos dejó satisfechos, había food trucks para todos los gustos. Sobra decir que andábamos... al filo de la mesa.

¡Hasta el próximo corte!....

Tortas Alex

Blvrd. Puerta del Sol 106 B, Col. Colinas de San Jerónimo, Monterrey (Sucursales en toda el área metropolitana)

Precios: baratos (con menos de 100 pesos comes)

facebook.com/tortasalex01

Por Santoku

Ahora nos agarró el hambre ya de noche, traíamos antojo de tortas y de buenas alcanzamos a pasar por algo para llevar, justo antes de que cerraran.

Las Tortas Alex tienen sirviendo a los regios antojados desde 1969, son una marca ya bien establecida, y cuentan con sucursales en varios puntos del área metropolitana. Nosotros fuimos a la de San Jerónimo.

Pedimos una torta de pierna clásica, en combo con papas y bebida. Tan pronto llegamos a casa, atacamos.

Está de muy buen tamaño, te la parten a la mitad y el pan está crujiente por fuera y suave por dentro, bien planchadito. Dentro trae una buena ración de pierna deshebrada, lechuga, tomate, crema y aguacate.

Aparte, te incluyen salsas de mayonesa con chile, o de chipotle solo para que la adereces a tu gusto. Nuestra favorita fue la primera.

Eso sí, comerte la torta es toda una hazaña... casi que trae un aguacate entero -es el sabor dominante, de hecho-, y éste junto a la crema es una combinación buena para el paladar, pero no para las manos: todo se resbala, se sale del pan y se te desparrama en el plato. Quieres comértela rápido para no andar batallando.

Y la carne realmente no tiene un sabor especial, es todo muy sencillo.

Sobre las papas, están bien y ya, cumplen su papel secundario. Lo bueno es que son hechas ahí y no de bolsita.

¿Volveríamos? Quizá, si nos vuelve a agarrar el hambre y andamos cerca y con ganas de una torta. Aunque preferiría probar otra opción como la de arrachera o la de pavo, a ver si hay variación.

Recomendamos: Pues sólo probamos la de pierna, que cumple y ya. La probaríamos otra vez para comprobar si siempre son iguales, capaz el que ya estuvieran cerrando influyó en la calidad.

Si ven algún local de Tortas Alex, pásenle a curiosear, no pierden nada, son tortas clásicas y de perdido sí quedas lleno. Nosotros seguiremos buscando sitios que nos dejen... al filo de la mesa.

¡Hasta el próximo corte!...

Estación 162

Río Orinoco 162, Centrito Valle, Colonia Del Valle, San Pedro.

Precios: baratos (con menos de 100 pesos comes).

facebook.com/estacion162

Por Santoku

Buen sazón y ambiente amigable es lo que encuentras al hacer parada en Estación 162, en Centrito Valle.

Si llegas de mañana puedes disfrutar de desayunos como menudo, huevito, chilaquiles o los clásicos tacos mañaneros de barbacoa, asado, picadillo, chicharrón, entre otros guisos. O si te bajas para el mediodía tienen comidas corridas, enchiladas, milanesas, aparte de burritos y hamburguesas.

Además, siempre está el menú del día, que varían y suele ofrecer platillos fuera del menú a excelentes precios.

Llegamos y la mesera muy amablemente nos atendió tan pronto nos sentamos a la mesa, aunque hay opción de comer en la barra y que te sirvan directamente de la cocina. Como ya dijimos, el trato es directo y muy familiar.

Esta vez aprovechamos la promoción del día y nos comimos un sándwich philly cheesesteak (70 pesos), en pan suavecito, que lleva pedacitos de carne de res a la plancha con queso, pimiento, champiñones y mostaza; además incluía al lado lechuga y aguacate por si lo quieres complementar. Estaba delicioso. Lo acompañamos con una guarnición de papas enchiladas, que la verdad no pican nada pero están buenas.

De beber probamos el agua de tamarindo natural, muy refrescante.

Por cierto, Estación es el restaurante hermano de Mar Abierto, que lo tiene justo al lado y ya reseñamos en una ocasión, así que si se te antojan unos taquitos de camarón para acompañar los de barbacoa puedes hacerlo con total confianza, de hecho el menú incluye los platillos de ambos locales.

Ah, y tienen servicio a domicilio (8100-9179), por si de plano no puedes darte la vuelta o sospechas que estará lleno... que sí pasa.

¿Volveríamos? Sí, muy agradable y sencilla experiencia pasamos en esta estación, y eso que no probamos casi nada. Luego damos el rol, quizá por la mañana para almorzar. Nos quedamos totalmente... al filo de la mesa.

¡Hasta el próximo corte!...

Revolución Verde

Av. Revolución 3549, Local 1; Col. Primavera, Monterrey

facebook.com/revolucionverde3549

Precios: baratos a medios (50-120 pesos)

Por Santoku


Quién diría que se pudieran comer antojitos mexicanos de calidad, pero versión vegana.

Revolución Verde en su local por el rumbo de Contry sirve desde quesadillas, caldo, tamales y pozole, hasta tortas y chilaquiles a base de varios guisos sin productos animales.

Tienen huitlacoche, flor de calabaza, frijoles, papa con chorizo (vegano), soya al pastor, soya al bistek, champiñones y  barbacoa de berenjena.

Nos sentamos adentro, el sitio es pequeño, pero con decoración muy agradable, y aparte venden camisetas, café y otros productos orgánicos. También tienen espacio afuera, junto al remolque donde preparan sus alimentos.

Empezamos pidiendo de beber el agua fresca del día, que era de jamaica con canela y piloncillo, tenía un sabor muy diferente, rico, como a Navidad.

Luego pedimos quesadillas, que llevan el guiso de tu elección con queso vegano. Las pedimos de huitlacoche, flor de calabaza y barbacoa. La tortilla es exquisita, hecha a mano, y de muy buen tamaño. Las aderezamos con las salsas que ponen en la mesa, de jalapeño, habanero y otra de cebollas encurtidas.

El hutilacoche está muy sabroso, igual la flor de calabaza, aunque para los carnívoros pueden resultar algo insípido, tienen un sabor muy “plantoso”, algo desabrido comparado con un taco tradicional grasoso. Pero bueno, ése es el punto, más sano.

Por otro lado la barbacoa de berenjena es sublime, da en el clavo totalmente, su sazón y cocción es exacta para que se te olvide que estás comiendo vegetales. Definitivamente fue el guiso estrella.

También lo probamos en torta con aguacate, cebolla, brócolis, pimiento, crema y queso veganos y está igual de buena. Agradecemos que traigan tenedor porque el relleno tiende a desparramarse. La acompañan papas a la francesa caseras.

No podíamos irnos sin probar algún postre, y el elegido fue el Golden Banana, que son plátanos machos fritos con leche de coco condensada. La leche está muy rica, aunque los plátanos aunque los bañes no consiguen agarrar dulzura, pero quizás ésa es la intención, no empalagarte tanto de azúcar.

Uno de los puntos importantes cuando se abre un restaurante vegano es buscar servir no sólo al sector del público al que se dirige, sino buscar atraer a gente ajena a ese estilo de vida. En pocas palabras, tienes que darle algo que sepa igual de bueno que la carne... pero sin carne; y creemos que Revolución... lo consigue, y eso que falta probar el resto del menú.

Por lo menos en esta visita sí nos mantuvo... al filo de la mesa.

¡Hasta el próximo corte!...

The Food Truck Palooza

Antes Casino Revolución, ahora Mercado El Estacionamiento (Alejandro de Humboldt, 1001), domingos.

Precios: accesibles a medio-altos.

Por Santoku

De un rato acá se han estado dando varios eventos “troqueros” en la ciudad. El Food Truck Palooza saca de su ruta a 10 propuestas culinarias callejeras para ofrecer comida para todos los paladares en un ambiente familiar que incluye actividades para los niños y proyección de películas.

La aventura del día era probar lo más posible. ¡Comenzamos!

Gaucho 66

facebook.com/Gaucho66FT

Propone sándwiches, hot dogs y hasta quesadillas, con inspiraciones internacionales. Nos decidimos por el “Percherón 66”, que es un burrito de arrachera con queso y chutney de piña-mango, en tortilla de harina gigante con chipotle.

La fusión mexicana-india es sabrosa, el sabor de la carne y el chutney se mezclan bien. El sabor picosito de la tortilla se siente. Un poco de más sazón a la carne le vendría fenomenal. Eso sí, las papas galeanas en salsa verde que lo acompañan están para chuparse los dedos.

Pueden ir a visitarlo en la calle Alejandro de Humbolt, atrás de las Hamburguesas del Río de Constitución.

London Hay

Facebook: London Hay Food Truck

A simple vista, esta troka decorada como la bandera del Reino Unido haría que uno piense que sirven comida que los Principes de Gales degustarían (si anduvieran a pie), pero al menos ese día su menú consistía en tacos y tostadas de mariscos muy mexicanos.

Sin embargo, en su página muestran que también suelen servir el clásico pescado empanizado británico, el cuál esperamos degustar más delante.

Probamos los tacos de camarón norteño en tortilla de harina y el Gobernador de pescado, éste en maíz. También una orden de “chips” (papas fritas), para paladear algo británico.

El Gobernador estaba sabroso, la tortilla amarilla suave y bien relleno de queso con pescadito guisado. Pasó la prueba.

Pero el de camarón norteño es otro boleto... imaginen una discada, pero de camarón, con salchicha, chiles, etc. Muy rico, aunque a la tortilla de harina le faltó calentarla más. Acompañamos ambos tacos con la salsa y pico de gallo que ofrecen.

Las “chips”... nada del otro mundo. Papas cortadas a mano y freídas en aceite, su textura es muy suave, saben darles el punto, pero el sabor deja mucho que desear, un poquito de sal no les haría mal.

Si quieren visitarlos, los encuentran en el Antiguo Camino a Santiago, frente a la Colonia El Vergel, allá muy al sur de la Ciudad.

Entrepan

facebook.com/entrepanmx

Especialistas en sándwiches, ellos mismos curan o asan las carnes que emplean. Nos decidimos por el “Texas”, que lleva brisket, tocino, queso monterrey jack, cebolla caramelizada y aderezo bbq, en pan batard.

El sabor es muy bueno, el pan crujiente (aunque en la opinión de algunos resultaba muy duro), el tocino en su punto y la carne de buen sabor.

Se ve imponente y llenador, no nos lo acabamos en una sentada. Eso sí, hay que comerlo caliente, porque si la carne se enfría el sabor se reduce bastante y es difícil de comer. Lo acompañan papas a la francesa sazonadas muy sabrosas.

Pueden ir a visitarlos en Calzada San Pedro, en Miravalle, del lado de Monterrey.

Los Porcos

Facebook: Los Porcos

Los expertos en puerco, desde su “Puercomóvil” ofrecen tortas y sándwiches, con toque parrillero en la tradición del ahumado bbq.

Irónicamente, lo que degustamos fue su única torta que no es de cerdo: la de costilla de res jugosa.

Y ésta hace honor a su nombre, la carne es deliciosa, suavecita, como barbacoa. La sirven en bolillo con lechuga, repollo y cebolla, y añadimos salsa jalapeño-mango. La acompañaban papas a la francesa con paprika, deliciosas también.

La torta de Los Porcos fue sin duda lo mejor que probamos esa tarde ¡y ni siquiera hemos probado su especialidad! Si así está la res... ¿cómo estará el cerdito?

Los buscaremos para averiguarlo, en una que los pesquemos por sus múltiples roles por la Ciudad.


La Cochina

Facebook: La Cochina

Otro de puerco, éste centrado en cochinita pibil y chicharrón en salsa verde. Venden tacos, tortas y hamburguesas.

Probamos la orden de tacos (6) surtidos, tres y tres. Éstos vienen en tortilla de harina integral, suavecita, muy buena, no le hace que estuvieran chiquitos, sirven como para botanear.

La cochinita y el chicharrón ambos resultaron deliciosos y más con la cebolla morada encurtida que los acompaña. Los sazonamos con su salsa de habanero, que tiene la particularidad de hacer que pique, pero sin quitarle sabor a la carne.

Los pueden hallar en Mitras Centro, en la calle Yuriria, a un lado de la Facultad de Medicina.

El Vietnamita

Facebook: El Vietnamita Food Truck

Su apuesta es la comida con toque oriental estilo Vietnam. Fue una propuesta interesante entre tantas hamburguesas y sándwiches, aunque también sirven sus propias tortas.

Para probar algo diferente pedimos su “stir fry”, que es un plato compuesto de fideos chinos con carne, cacahuates y verduras salteadas encima. Nos decidimos por el de pollo.

De entrada no se veía muy apetitoso, le faltaba color, el fideo quedaba sepultado bajo una montaña de pollo, cacahuates y cebolla (la cual es excesiva, podrían servir un poco menos de ésta), además de que añadirle lechuga iceberg al menos a mí no me parece atractivo. Olía extraño, también.

Pero al probarlo la verdad está muy sabroso, el cacahuate le da un sabor y un toque crujiente muy particular, y los fideos una vez que llegas a ellos entre tanta cebolla son muy buenos. Lo acompañan cuatro salsas a escoger: dulce, picante-dulce, picante y sriracha.

Tiene puntos por afinar, pero es otra opción interesante de Food Truck.

Están estacionados en Plaza Las Villas, en Av. Garza Sada allá pasando Lázaro Cárdenas al sur.

Urbanic Food Factory

facebook.com/UrbanicFoodTruck

Esta troka la probamos de pasadita. Cuentan con hamburguesas, hot dogs, sándwiches, burritos y ensaladas.

Saboreamos su hamburguesa “Old Fashion”, que lleva carne de sirloin con queso monterrey jack, jamón, cebolla caramelizada con tocino, tomate, lechuga, pepinillos y cebolla morada.

Estaba muy sabrosa, sabe a lo que tiene que saber una buena hamburguesa al carbón. Las papas a la francesa que incluye también pasaron la prueba.

Pueden ir a buscarlos en Av. Paseo de los Leones casi llegando a Gonzalitos, a un lado del Club de Leones.

Los que faltaron.

Lamentablemente por falta de espacio (en el estómago) quedaron fuera de la degustación Korova, Don Krakus y Señor Truck, esperamos encontrárnolos pronto en otro evento o rolando por las calles de Monterrey para hacer nuestro análisis.

Por ahora hasta aquí llegamos, ojalá que continúen en la Ciudad estos eventos que permiten degustar varias propuestas culinarias callejeras y no queden, como seguimos teniendo la impresión, en una moda pasajera.

¡Hasta el próximo corte!