La Barbacha Regia de Don Rogelio

Sábados: Esquina de Pico de Orizaba con Iztaccíhuatl, Col. Urdiales, Monterrey (en el mercadito  del parque frente a la Iglesia de Nuestra Señora del Carmen).

Domingos: Guanajuato 5014, esquina con 2 de abril, Col. Independencia, Monterrey (en el mercadito del Santuario de Guadalupe).

Precios: baratos (7 pesos por taco)

Horario: Sábado y domingo, de 7:00 am a 2:30 pm

Facebook: Barbacha Regia

Por Santoku

La barbacoa es toda una tradición regiomontana. Es levantarte el domingo todo desmañanado y/o crudo y lanzarte por unos buenos taquitos, regresar a casa, dormir un par de horas más y luego pararte a calentar y almorzar.

Cada quien tiene su puesto favorito, y la pelea por ser “la mejor” es constante. Esta vez le dimos la oportunidad a La Barbacha Regia de Don Rogelio, que dicen que una vez que la pruebas no querrás otra.

Llegamos al mercadito de Urdiales el sábado a media mañana y ya había suficiente fila, y dicen que más temprano o el domingo es más larga.

Ésta es una verdadera “foodtruck”, de las originales, antes de que los hipsters las pusieran de moda en la ciudad. Es una pickup adaptada con todo lo necesario para atenderte desde ella.

Además instalan mesas alargadas de metal donde te puedes echar tus tacos (7 pesos por pieza), aunque parado. Es más cómodo en la Independencia en domingo, donde tienen sillas.

Preferimos entonces pedir por kilo (220 pesos) y comer en casa de un amigo a la vuelta, aparte de que para los kilos casi no había fila. El paquete incluye tortillas de maíz amarillas, de las taqueras, salsa verde, cebollita y cilantro. Aparte compramos un paquetito de tortillas de harina (15 pesos).

Nos cuentan que al mes venden alrededor de 2 toneladas de barbacoa, sólo trabajando dos días a la semana. Viendo los botes de 70 kilos que se manejan para repartir cada día, sí me lo creo.

Ya bien cargados nos fuimos a la casa a desayunar en el patio, calentamos tortillas en el asador y empezamos a disfrutar.

No sé si es la “mejor de la ciudad”, pero de que es excelente, lo es. El puro olor de la carne ya te alimenta y con la pura grasita al abrir el envoltorio ya se te antoja. Taqueamos hasta que no pudimos más, y hasta sobró.

La salsa, muy rica, sin que picara de más, le dio sabor a nuestros tacos. Igual que la cebollita picada, porque el cilantro que trae es casi inexistente, podrían meter más de éste.

¿Volveríamos? Claro que sí, siempre y cuando nos levantemos, pero sí. Es una excelente opción para barbachear y de paso curiosear algo en el mercadito. Es barbacoa de la buena, grasosita, de buena consistencia y excelente sabor. Lo único es que no soy tan fan de comerla con tortilla taquera, prefiero las blancas recién hechas o de plano en harina.

Recomendamos: Que vayan y punto.

Muy buen descubrimiento La Barbacha Regia de Don Rogelio, nos estaremos viendo de nuevo pronto. Le perdonamos el enorme mal de puerco que nos dejó, pues tras este almuerzo da gusto echarse una buena siesta para descansar el finde, por supuesto... al filo de la mesa.

¡Hasta el próximo corte!...

J&S Mongolian Cuisine

Esquina de Av. Paseo de los Leones (lateral) con calle Paseo de San Ángel, Col. Cumbres 2° Sector, Monterrey

facebook.com/mongolianfoodMTY

Precios: baratos (60-120 pesos)

Por Santoku

El primer puesto de comida de Mongolia en Monterrey, como ellos mismos se definen, eso es J&S Mongolian Cuisine, un carrito que sorprende por su propuesta diferente, llenadora y deliciosa.

J&S... ofrece comida del país de los khanes, que consiste en una mezcla de verduras, proteínas, pasta y aderezos todos cocinados directamente sobre la plancha, revueltos para obtener una mezcla que no puedes dejar de devorar.

El remolque, pequeño, sencillo, algo oculto pero llamativo, es regentado por un chef y su esposa, quienes cuentan que la idea surgió porque él es muy fanático de esa cocina, y aprovecharon que no había una propuesta similar en la ciudad.

Por ahora abren sólo para la hora de la comida, por falta de luz, pero tienen planes de moverse cerca del rumbo a un lugar más iluminado y más espacioso para ofrecer sus platillos de noche, y más delante crecer a un local donde también sirvan vinos del mundo, pues son expertos en ellos.

Pasemos a lo que más nos importa: la comida. Tienen tres tamaños para elegir tu platillo: chico, mediano o grande. Por gordo pedí el grande y créanme que basta para alimentar a unas tres personas mínimo.

Para mezclar hay opciones: jícama, zanahoria, cebolla, champiñones, piña, pimientos, etc.; junto con carne de res, puerco, pollo o camarones. Además le puedes echar pasta y germinado de soya.

Lo aderezan con salsa de anguila, soya, vinagre, entre otras cosas y, si gustas, un poco de chile morita para darle patada. Puedes ponerle de todo, te cuesta lo mismo.

Y como ya avisaba, está realmente delicioso, la combinación de sabores y textura es exquisita... carne por aquí, germinado crujiente por otro lado, piña por acá, champiñón por allá. Si les gusta el picante, échenle poquito porque sí domina bastante.

Además de su pasta, tienen pechugas de pollo al vapor con salsa de frambuesa y chipotle, sobre pedido solamente. Y quieren agregar pronto arroz mongol a su menú, que esperamos probar.

Cuentan con servicio a domicilio (1814 2537 y 8033 0007) por si un día no puedes visitarlos en persona. Es una comida, rápida, práctica, diferente y más saludable que otras opciones “correteadas”.

Siempre se aplauden opciones originales callejeras para variarle a las tortas y tacos a los que estamos acostumbrados.

En Al filo de la mesa les deseamos a J&S... mucho éxito. En serio, vayan a visitarlos, no se arrepentirán, nosotros sí volveremos.

¡Hasta el próximo corte!...

El Sabor de la Noche

Calle Hidalgo 292, esquina con Av. Cuauhtémoc, Centro, Monterrey

Precios: baratos (con menos de 70 pesos comes)

Por Santoku

Para los trasnochadores, he aquí una opción clásica y deliciosa para degustar unos buenos tacos callejeros.

Aunque ni tanto, porque si bien "El Sabor de la Noche" prepara sus alimentos en su puesto sobre la calle, cuentan con un local con mesas, más cómodo.

La peculiaridad de El Sabor... es que están abiertos toda la madrugada, la hora pico suele ser entre 2:00 y 4:00 am, aunque durante el día la clientela también fluye.

Tienen todos los tacos tradicionales: trompo, bistek, mollejas, gringas, campechanas, y aparte suadero y longaniza, no tan típicos de Monterrey. También puedes pedir tortas.

Probamos los de bistek, y no resultaron nada del otro mundo; sabrosos, pero no sorprenden.

Luego pasamos a los de trompo, y ésos sí están deliciosos, le ponen un adobo que sabe distinto a otros sitios. Notamos algo de orégano en la mezcla, pero los cocineros no quisieron confirmarlo. Si los quieres con piña, tienes que pedirlo expresamente y te la pueden agregar a cualquier taco.

Le traíamos ganas a uno de longaniza, pero ya no había, así que pedimos de suadero y hallé una adicción nueva: la carne es suave y deliciosa, mucho mejor opción que los de bistek.

Las gringas y campechanas son de tamaño mediano, en tortilla de harina, muy ricas gracias al trompo especial. Aunque eso sí, el queso, si es que traían, casi ni se notó.

Para acompañar siempre te incluyen cebollita asada y papitas de Galeana, además de las clásicas salsas verde y roja, y la mezcla de cebollita cruda y cilantro.

Pero lo que se lleva la noche es el guacamole picante que te ponen al centro, podrías comértelo a cucharadas si antes no te enchilas; excelente para aderezar los tacos.

Siempre se agradece que haya locales que te saquen del apuro a altas horas de la madrugada cuando traes antojo, vienes de la fiesta o no has cenado. El Sabor de la Noche se consolida como mejor opción que por ejemplo, el McDonalds 24 horas que, por cierto, lo tienen a una cuadra y lo doblan en clientela.

¡Hasta el próximo corte!...

Kebabes by Lahm

Anillo Periférico 1300-10, Plaza Platino, Col. Colinas de San Jerónimo, Monterrey

Ave. Del Estado 205-C, Col Tecnológico, Monterrey

Río Orinoco 126, Centrito Valle, Col. Del Valle, San Pedro

www.kebabesbylahm.com.mx

facebook.com/KebabesByLahm

Precios: accesibles

Por Santoku


Ya hacía falta un buen sitio para comer kebabs en Monterrey.

Para quien no lo sepa, un “kebab” es un plato de inspiración turca que consiste en carne de cordero asado en “trompo” con verduras, salsa de yoghurt envuelto en un pan muy delgado, como una tortilla de harina. Es una comida callejera muy común en europa.

También existe la versión griega, el “gyro”, que es en pan pita más grueso.

Kebabes... cuenta ya con tres sucursales muy socorridas para quienes buscan sabores mediterráneos con algo de fusión mexicana, porque, como es común en nuestra querida ciudad, algunos platillos están “anorteñados” (¿cuándo llegará un restaurante que no lo haga?).

En esta ocasión visitamos la sucursal de San Jerónimo. De entrada saboreamos unas Greek Fries, que son papas a la francesa con queso feta, deliciosas. Las sazonamos con las salsas que sirven al centro: jalapeño verde, jalapeño rojo (muy picante), salsa agridulce y mayonesa con chipotle. Eché en falta la catsup, deberían ofrecerla sin tener que pedirla.

De comer nos fuimos por el Kebab clásico, con carne de cordero, el cual anorteñamos con queso y aguacate, y que además incluye lechuga, tomate, papas a la francesa dentro del envuelto y tzatziki, que es una salsa de yoghurt con pepino, la cual se nota bastante, está rica, pero la preferiría más cremosa.

Las papas a la francesa adentro son un toque muy bueno, aunque no estaría mal que las sirvieran también como acompañamiento (un buen kebab acompañado de un plato de papas con bastantes salsas es glorioso).

Los kebabs también pueden ordenarse de trompo de sirloin o mixto (res+cordero).

Pero así como probamos algo clásico, fuimos también por algo más fusión, como los tacos de trompo de sirloin, con queso. Es una regiolada total, pero están exquisitos.

Imagínense el sabor de una campechana (trompo + sirloin), pero una sola carne, no se puede pedir más. Los devoramos.

Kebabes by Lahm sirve también gyros y “kebabowl” (los ingredientes del kebab, pero sin pan, servidos sobre una cama de arroz y fideos). Va para volverse un sitio que visitaremos frecuentemente, para variarle un poco a los tacos de trompo.

¡Hasta el próximo corte!...

Burger St.

Esquina Av. Gonzalitos con calle Francisco Fernández Treviño, Col. Mitras Centro, Monterrey (en el local de Elizondo Multillantas, en la tarde-noche).

Precios: baratos

Por Santoku

Haciendo honor a su nombre, al estar en plena avenida Gonzalitos, en un negocio de llantas, esta food truck ofrece buena comida con un toque callejero.

Al ser la primera vez, decidí irme por lo clásico: su hamburguesa, pero en lugar de la usual (Streetburger), pedí la doble (Double Street) para bajar la cruda de la noche anterior.

La Double está exquisita, con carnes bien cocidas con ese sabor a hamburguesa al carbón (no sé si realmente usen carbón o agreguen humo líquido), y pese a que no soy fan del queso amarillo en una burger parrillera, en este caso la complementaba muy bien.

La devoré con gusto y hasta dieron ganas de otra (pero no, no la pedí).

Como complementos probamos las papas sazonadas y los aros de cebolla.

Las papas pueden ser de tres tipos de sabores: Lousiana, Lemon Pepper y Ajo y Perejil. Todos están muy sabrosos, aunque mi favorito fue el ajo y perejil.

En realidad lo que hacen es espolvorear las papas con el sazonador cuando están listas, lo que puede resultar en que no todas queden cubiertas de sabor. Fue lo único criticable de las papas.

Los aros de cebolla, por su parte, estaban muy bien freídos, agradables a la vista y su sabor era bueno.

Cuentan también con ensaladas con arrachera, pollo o camarón. Y hamburguesas con las mismas proteínas, además de hot dogs (para los que tengo que volver).

Burger St pasó la prueba, su comida sabe a lo que esperarías que supiera una hamburguesa al carbón callejera, con un plus. Es ideal para un domingo de cruda (como en mi caso) o simplemente para satisfacer un antojo.

Eso sí, lleguen temprano, porque en esta calle no suele haber donde estacionarse.