Kebabes by Lahm

Anillo Periférico 1300-10, Plaza Platino, Col. Colinas de San Jerónimo, Monterrey

Ave. Del Estado 205-C, Col Tecnológico, Monterrey

Río Orinoco 126, Centrito Valle, Col. Del Valle, San Pedro

www.kebabesbylahm.com.mx

facebook.com/KebabesByLahm

Precios: accesibles

Por Santoku


Ya hacía falta un buen sitio para comer kebabs en Monterrey.

Para quien no lo sepa, un “kebab” es un plato de inspiración turca que consiste en carne de cordero asado en “trompo” con verduras, salsa de yoghurt envuelto en un pan muy delgado, como una tortilla de harina. Es una comida callejera muy común en europa.

También existe la versión griega, el “gyro”, que es en pan pita más grueso.

Kebabes... cuenta ya con tres sucursales muy socorridas para quienes buscan sabores mediterráneos con algo de fusión mexicana, porque, como es común en nuestra querida ciudad, algunos platillos están “anorteñados” (¿cuándo llegará un restaurante que no lo haga?).

En esta ocasión visitamos la sucursal de San Jerónimo. De entrada saboreamos unas Greek Fries, que son papas a la francesa con queso feta, deliciosas. Las sazonamos con las salsas que sirven al centro: jalapeño verde, jalapeño rojo (muy picante), salsa agridulce y mayonesa con chipotle. Eché en falta la catsup, deberían ofrecerla sin tener que pedirla.

De comer nos fuimos por el Kebab clásico, con carne de cordero, el cual anorteñamos con queso y aguacate, y que además incluye lechuga, tomate, papas a la francesa dentro del envuelto y tzatziki, que es una salsa de yoghurt con pepino, la cual se nota bastante, está rica, pero la preferiría más cremosa.

Las papas a la francesa adentro son un toque muy bueno, aunque no estaría mal que las sirvieran también como acompañamiento (un buen kebab acompañado de un plato de papas con bastantes salsas es glorioso).

Los kebabs también pueden ordenarse de trompo de sirloin o mixto (res+cordero).

Pero así como probamos algo clásico, fuimos también por algo más fusión, como los tacos de trompo de sirloin, con queso. Es una regiolada total, pero están exquisitos.

Imagínense el sabor de una campechana (trompo + sirloin), pero una sola carne, no se puede pedir más. Los devoramos.

Kebabes by Lahm sirve también gyros y “kebabowl” (los ingredientes del kebab, pero sin pan, servidos sobre una cama de arroz y fideos). Va para volverse un sitio que visitaremos frecuentemente, para variarle un poco a los tacos de trompo.

¡Hasta el próximo corte!...

Taller Vegánico

Plutarco Elías Calles 419, Col. Tampiquito, San Pedro

www.tallerveganico.com
facebook.com/taller.veganico

Precios: accesibles

Por Santoku

Pásale al talller, te arreglamos el carro y mientras esperas cómete un taco... de romeritos.

Dejemos de lado un rato las carnes asadas y hamburguesas, el Taller Vegánico, ubicado en un local automotriz, ofrece platillos veganos 100 por ciento con ingredientes naturales (nada de imitaciones de carne hechas con soya, etc.).

Llama mucho la atención que en medio del ambiente rudo, lleno de metal, palancas y aceite de motor, se encuentre esta esquina naturista, amable, frecuentada por hipsters, hippies y entusiastas de la cocina alternativa.

Vayamos a lo que venimos, la comida. De tomar pedimos aguas frescas, de limón y hierbabuena, y naranja con piña, muy refrescantes las dos y, por su sabor, sin endulzantes añadidos.

Pedimos los tamales de frijoles, champiñones y espinacas. Te sirven dos, de muy buen tamaño, el relleno está muy sabroso, aunque la masa algo insípida, pero está bien porque es suave y permite que saborees mejor el resto de los ingredientes. Lo acompaña una crema de coliflor, que es más bien un consomé de verduras, servido en taza.

La hamburguesa árabe es una agradable sorpresa, esta hecha de garbanzo molido (falafel), y lleva humus, aguacate y tabulé (“pico de gallo árabe”). No sabe a carne (no tiene por qué, ni lo intentan), pero es igualmente deliciosa y llenadora. La acompañan con una brochetita de papas galeana perfectamente sazonadas con chile y especias.

De postre degustamos el pay crudo de mora, que es basicamente moras molidas compactadas sobre una base de nueces trituradas y luego todo congelado, muy rico aunque por la helada viene duro. Lo acompañamos con un té verde natural.

También comimos el taco de plátano, que es una tortilla de harina integral con plátano y crema de cacahuate, suena a un antojo que te harías en tu casa y por mucho menos de lo que te cobran, pero igual está bueno.

Por cierto, los sábados suelen invitar chefs a cocinar platillos ajenos al menú, veganos por supuesto, en sus cenas. Puedes apuntarte a participar en su página web.

Si buscas un lugar para comer sano, delicioso y que no se suba al tren del... simple novedosismo, el Taller Vegánico es una excelente opción para probar algo diferente.

¡Hasta el próximo corte!...