Los Cavazos, Local 22; Carretera Nacional, Santiago, Nuevo León
Precios: Muy baratos (con 50 pesos comes bien)
Por Santoku
El fin de semana fui a visitar el tradicional mercado de Los Cavazos, en la Carretera Nacional; éste es famoso por sus tiendas de muebles, de artesanías, recuerdos, dulces regionales, y también por sus sitios económicos para comer.
Esta vez hicimos parada en La Negrita, una fonda que se centra en servir gorditas, tacos y burritos de guisos tradicionales.
Los hay de asado de puerco, chicharrón en salsa verde, picadillo, rajas con queso, nopales, huevo con carne seca... y también sirven chiles rellenos de carne o queso.
Nos sentamos a la mesa y nos la vinieron a limpiar. La mesa la dejaron muy bien, pero los sarapitos con los que las decoran los dejaron tal cuales sucios. Se ven bonitos, pero no estaría de más cambiarlos con el comensal o quitarlos del todo.
El local, que es más bien una esquinita, está lleno de fotos de Pancho Villa, Jesucristo, Pedro Infante, paisajes, la Virgen de Guadalupe (no podía faltar) y gasta de un sitio de citas... ultra mexican kitsh.
La mesera se acercó, arreada por los gritos de su jefa, una señora con acento cubano que la oían hasta Escobedo y nos tomó la orden.
Ordenamos surtido. Probamos en gorditas de maíz (11 pesos cada una) los guisos de rajas, picadillo y asado. No están mal, el de rajas he probado mejores y los demás cumplen su propósito.
También comimos tacos en tortilla de harina (11 pesos por pieza), de chicharrón y deshebrada. Esta última se siente muy acuosa, pero el primero está delicioso, fue mi favorito. Por cierto, tienen que especificar en qué tortilla los quieren (harina o maíz), ya que al menos a nosotros no nos preguntaron.
Los burritos (50 pesos) son enormes, bien servidos y bien llenadores.
Si van a dar la vuelta a Los Cavazos, La Negrita es un buen lugar para parar a recargar fuerzas para seguir... al filo de la mesa.
¡Hasta el próximo corte!...
