J&S Mongolian Cuisine

Esquina de Av. Paseo de los Leones (lateral) con calle Paseo de San Ángel, Col. Cumbres 2° Sector, Monterrey

facebook.com/mongolianfoodMTY

Precios: baratos (60-120 pesos)

Por Santoku

El primer puesto de comida de Mongolia en Monterrey, como ellos mismos se definen, eso es J&S Mongolian Cuisine, un carrito que sorprende por su propuesta diferente, llenadora y deliciosa.

J&S... ofrece comida del país de los khanes, que consiste en una mezcla de verduras, proteínas, pasta y aderezos todos cocinados directamente sobre la plancha, revueltos para obtener una mezcla que no puedes dejar de devorar.

El remolque, pequeño, sencillo, algo oculto pero llamativo, es regentado por un chef y su esposa, quienes cuentan que la idea surgió porque él es muy fanático de esa cocina, y aprovecharon que no había una propuesta similar en la ciudad.

Por ahora abren sólo para la hora de la comida, por falta de luz, pero tienen planes de moverse cerca del rumbo a un lugar más iluminado y más espacioso para ofrecer sus platillos de noche, y más delante crecer a un local donde también sirvan vinos del mundo, pues son expertos en ellos.

Pasemos a lo que más nos importa: la comida. Tienen tres tamaños para elegir tu platillo: chico, mediano o grande. Por gordo pedí el grande y créanme que basta para alimentar a unas tres personas mínimo.

Para mezclar hay opciones: jícama, zanahoria, cebolla, champiñones, piña, pimientos, etc.; junto con carne de res, puerco, pollo o camarones. Además le puedes echar pasta y germinado de soya.

Lo aderezan con salsa de anguila, soya, vinagre, entre otras cosas y, si gustas, un poco de chile morita para darle patada. Puedes ponerle de todo, te cuesta lo mismo.

Y como ya avisaba, está realmente delicioso, la combinación de sabores y textura es exquisita... carne por aquí, germinado crujiente por otro lado, piña por acá, champiñón por allá. Si les gusta el picante, échenle poquito porque sí domina bastante.

Además de su pasta, tienen pechugas de pollo al vapor con salsa de frambuesa y chipotle, sobre pedido solamente. Y quieren agregar pronto arroz mongol a su menú, que esperamos probar.

Cuentan con servicio a domicilio (1814 2537 y 8033 0007) por si un día no puedes visitarlos en persona. Es una comida, rápida, práctica, diferente y más saludable que otras opciones “correteadas”.

Siempre se aplauden opciones originales callejeras para variarle a las tortas y tacos a los que estamos acostumbrados.

En Al filo de la mesa les deseamos a J&S... mucho éxito. En serio, vayan a visitarlos, no se arrepentirán, nosotros sí volveremos.

¡Hasta el próximo corte!...

Los Falafels

Abasolo 853, Barrio Antiguo, Centro, Monterrey

facebook.com/losfalafels

Precios: baratos (entre 55-75 pesos por persona)

Por Santoku

Dentro de la tendencia vegetariana/vegana, brota una opción más en el Centro de Monterrey, en un local pequeño, acogedor, algo escondido, lleno de plantas: un look muy ad hoc a su giro.

Los Falafels se especializa en el platillo árabe del mismo nombre (bolitas de garbanzo fritas), servido en diferentes opciones como hamburguesas, burritos o pitas.

La hamburguesa de falafel, un platillo tendencia, está muy sabrosa, con su “carne” cocinada al punto. Es un platillo vegetariano, no vegano, pues incluye queso además de cebolla, aguacate, aderezo chipotle y tomate. El único “pero” sería el pan, que se desmoronaba muy fácilmente. La acompañan rodajas de papa sazonadas guisadas en el momento.

El burrito trae pepino y col morada picados, aderezo chipotle y tomate, envuelto en una tortilla de harina que mantiene todo muy bien en su lugar. También viene con papas.

Para aderezar la comida te traen una canastita con catsup, aderezo chipotle, tzatzki (salsa de yoghurt) con picante y salsa de cilantro. Ah, y un botecito de gel sanitizante para que te laves las manos.

Para acompañar los alimentos pedimos unas refrescantes limonadas, una con hierbabuena y otra con fresa, ambas muy sabrosas, sin pasarse de dulces. Si les tomas fotos y la subes a su página de Facebook te dan el refill gratis.

Escondido, pero rico, Los Falafels es una opción sana para comer en una vuelta al Barrio, en una zona donde los hot dogs y las pizzas suelen reinar. Les deseamos mucho éxito.

¡Hasta el próximo corte!...

Diablo Philipino

Blvd. Puerta del Sol #911, Col. Colinas de San Jerónimo, Monterrey (en el Food Truck Bar)

facebook.com/diablophilipino

facebook.com/Foodtruckbar

Precios: medios (100 pesos aprox)

Por Santoku

Dicen que más sabe el diablo por viejo que por diablo... y aunque desconocemos su edad, por lo menos este demonio sí sabe de comida ¡y mucho!

Diablo Philipino es una food truck especializada en sandwiches con un toque asiático picante gourmet. Aunque usualmente sus llamas arden en el Food Truck Bar de Colinas, esta vez nos lo encontramos en el Food Truck Palooza ahora en el Sams Cumbres, que ya reseñamos en una ocasión.

En el infierno del Diablo... abundan las hamburguesas, tortas, pitas, sean de brisket, pulled pork, pollo y alguna opción vegetariana. Pero lo que nos sedujo, y que probamos ahora, fue la nueva Samurai Burger.

Y ojo, hamburguesas he probado muchas, en distintos lados y con diferentes ingredientes, pero una mordida a este manjar fue suficiente para venderle mi alma a este demonio.

Es, hasta ahora y sin temor a exagerar, la mejor hamburguesa que he probado en Monterrey, lleva 250 gramos de carne de res jugosa, queso amarillo derretido, ensalada de col y mayonesa de Sriracha... pero lo que le da un sabor del inframundo es el queso frito.

Imagínense un dedo de mozzarella, pero del tamaño de una carne de hamburguesa, empanizado, deliciosamente grasiento que se funde a la perfección con el resto de los ingredientes. Cada mordida te hace querer pecar más, y más, y otra vez, hasta que llegas al tormento de saber que te la has terminado.

Puedes sentir cómo la grasa y el sabor te poseen mientras la saboreas, sabes que es malo para ti, pero no te importa reducir tu esperanza de vida en mínimo un mes (si no vas a correr, digamos, un 5K después), porque ha valido la pena totalmente. El Diablo ganó.

Además, por un costo extra te incluyen una ración de Diablo Fries, que son papas a la francesa sazonadas con chile, exquisitas, te hacen sudar mientras te las comes. Las acompañan con mayonesa chipotle y catsup artesanal con un toque agridulce.

Si el infierno significa que me lleve el Diablo... con gusto me sometería a una vida de pecado, o sea, regresar a esta troca y comerme el resto de su menú. Ahí me verán.

¡Hasta el próximo corte!...

Monster Hochos

Av. Raúl Rangel Frías, cruce con calle Falcón, Cumbres 2° Sector, Monterrey

Precios: medios (90-120 pesos aprox.)

Por Santoku

El horror... el horror... pero el que sintió mi estómago al encarar a la bestia que sirvieron en mi plato.

Afortunadamente, esta película de horror resultó una experiencia emocionante, saboreando hot dogs de dimensiones monstruosas, como debe ser.

Monster Hochos es un nuevo local que abrió hace aproximadamente un mes en la zona Cumbres. Está en la Food Corner Plaza junto a otros locales de tacos y antojitos, al parecer todos de la misma administración.

El sitio es pequeño, muy modesto, nada impresionante, es prácticamente un pasillo, por lo que el aire corre mucho, una desventaja ahora que empieza el frío.

Pero a lo que venimos es a comer, y bien, y en ese ámbito Monster... se luce. Preparan “hochos” de 40 centímetros de largo, en pan grueso y con salchichas enormes. Puede ser el Monster (salchicha normal), Español (con chorizo español) o el Polaco (con salchicha polaca). También venden tortas y botanas como papas, nachos y dedos de mozzarela.

Probamos los jochos Monster y Polaco, en combo que incluye papas fritas y refresco. Los preparan ambos con queso, tocino y salami, y además te traen un montón de aderezos: desde las clásicas mayonesa y catsup, hasta chipotle y una especial de piña y habanero (que por cierto, no nos pegó ni un susto).

Curiosamente no encontré la mostaza... eran muchas opciones y algunas en botes opacos, tenías que exprimirle para adivinar qué era.

Un buen detalle es que tan pronto se sientas, te traen un platito con papitas y cacahuates, además de salsa botanera, Maggie e inglesa, como en cantina, para calmar el hambre mientras esperas tu orden.

Volviendo a los hot dogs, éstos están deliciosos y llenadores, sí te tardas en acabártelos. Un “pero” pudiera ser el pan, al menos uno se nos desbarató y resulta muy grueso, entiendo que es para poder sostener la megasalchicha.

Para botanear probamos las “garras” de mozzarella, que pueden ser 6 ó 10, y vienen con aderezo blue cheese. Éste está un tanto fuerte, pero pasa la prueba. Llama la atención que este platillo incluya papas, algo inusual para una botana, y ya teníamos tantas que las pedimos mejor para llevar.

Después de una árdua batalla con los monstruos, terminamos satisfechos, bien desparramados a merced de que el puerco hiciera de las suyas. Hora de armarse de valor para regresar...

¡Hasta el próximo corte!...

Muelle de al Lado

Plaza 401, local j-2; Calzada del Valle #401, Col. Del Valle, San Pedro

www.muelledeallado.com

facebook.com/muelledeallado

Precios: medios (150 aprox).

Por Santoku

En el Muelle de al Lado presumen de traer sus ingredientes frescos desde Mazatlán, se describen como la distancia más corta entre Monterrey y el Pacífico.

No es la primera vez que acudimos a pescar a este muelle, esta vez nos tocó en horario pico, a la hora de la comida de varios ejecutivos y empleados que laboran en la zona aledaña de San Pedro.

Arrojamos la caña a ver qué atrapábamos, y sacamos primero unos camarones al coco, que acompañan con salsa de mango con chile, además de arroz blanco y verduras al vapor. El plato está muy bien servido, los camarones son grandes, sí llenas, y el empanizado se logra a la perfección.

El sabor, por otro lado, no es malo, pero siento que algo le falta, se nota mucho el coco y el crujiente, pero el camarón se pierde; ayudaría alguna sazón adicional y hacer la cobertura menos gruesa para que la estrella sea la proteína.

Después nuestros anzuelos atraparon unos tacos: dos de marlín ahumado y un Taco Jorge; todos vienen de tamaño generoso y bien rellenitos, los probamos en tortilla de maíz.

El taco de marlín resultó sabroso, combina perfectamente el pescado con el queso, y el Jorge, que lleva camarón, cebollín, queso y aderezo de la casa, estaba cremosito, no le pusimos ni un pero.

Sin embargo, esta vez el servicio dejó un poco qué desear, seguramente por la hora y que había muchos clientes. Por ejemplo, trajeron los platillos a destiempo y, aunque estaban pendientes de que a mi acompañante no le faltaran cervezas (te quieren hacer gastar), a mí me retiraron el plato sin preguntarme si ya había terminado (el arroz también se come, oye...).

Cabe destacar que pese a la buena pesca y comida, siempre que visito Muelle... quedo un poco insatisfecho. Todo es muy sabroso y las porciones son del tamaño ideal para que de verdad sientas que comiste, algo que muchos locales de mariscos no entienden; pero sinceramente la sazón es mucho mejor en su hermanito menor, La Panga de Nico, que esperamos reseñar en otra ocasión.

De todas maneras, Muelle de al Lado pasa la prueba, con buena relación calidad-cantidad-precio, en un ambiente informal y relajado. Nos fuimos contentos con la pesca del día, a ver qué nos toca para la vuelta.

¡Hasta el próximo corte!...

Mar Abierto

Río Orinoco 160 A, Centrito Valle, San Pedro

Precios: baratos-medios (entre 70 y 140 pesos por persona)

facebook.com/MarAbiertoMTY

Por Santoku

En busca de una nueva aventura, nos embarcamos esta vez al Mar Abierto.

Afortunadamente y para nuestro gusto, encontramos marea baja y tranquila: un rinconcito agradable donde disfrutar buena comida.

La propuesta de Mar... es slow food, es decir, comida que te preparan al momento, sin prisas, en este caso la mayoría pescados y mariscos, otros varios veganos y un par que incluyen carne de res porque nunca falta el regio incapaz de dejar la costumbre.

Nos sentamos en la terraza, sobre la banqueta, y al poco la mesera nos trajo las salsas de la casa, que son la tradicional marisquera de mayonesa con chipotle, y otra roja, quizá chile de árbol, muy sabrosa, pero con efecto picante retardado ¡aguas!

Las probamos con las tostaditas que vienen en la canasta en el centro de la mesa, donde también hay salsa Valentina y habanera.

Para comer ofrecen combos a muy buen precio, que incluyen una ensalada o arroz acompañado con tacos o tostadas de mariscos, que varían día con día. Sin embargo, esta vez decidimos pedir de la carta.

Empezamos con tostadas de aguachile, que llevan camarones de muy buen tamaño, aguacate y pico de gallo. Eso sí, la tostada en sí es muy chiquita, más pequeña que una tortilla taquera común. Están más como para botanear.

El taco gobernador pasó la prueba, con camarones salteados en mantequilla y queso manchego en tortilla de maíz recién hecha, aunque también se puede pedir en harina.

Para refrescarnos pedimos una limonada y un agua de mango, ambas 100 por ciento naturales. Te las sirven en frascos tipo mayonesa, de esos que están tan de moda que hartan, pero la ventaja es que los llenan hasta arriba y no hay necesidad de refill. Puntos por eso.

Lo mejor de la visita fueron los camarones empanizados, muy bien sazonados, con un ligero toque a ajo, que vienen acompañados de verduras a la plancha y arroz blanco o frito. Nos fuimos por este último y está excelente, lleva pedacitos de tocino, verduras y salsa de soya.

El postre del día, que es sorpresa, fue pay de queso. Pese a ser una rebanada pequeña, era bastante llenadora.

De la travesía en Mar Abierto regresamos satisfechos, pesados y soñolientos por su comida que de verdad sabe y se siente recién hecha, deseosos de recuperar fuerzas y volvernos a embarcar pronto.

¡Hasta el próximo corte!...

El Sabor de la Noche

Calle Hidalgo 292, esquina con Av. Cuauhtémoc, Centro, Monterrey

Precios: baratos (con menos de 70 pesos comes)

Por Santoku

Para los trasnochadores, he aquí una opción clásica y deliciosa para degustar unos buenos tacos callejeros.

Aunque ni tanto, porque si bien "El Sabor de la Noche" prepara sus alimentos en su puesto sobre la calle, cuentan con un local con mesas, más cómodo.

La peculiaridad de El Sabor... es que están abiertos toda la madrugada, la hora pico suele ser entre 2:00 y 4:00 am, aunque durante el día la clientela también fluye.

Tienen todos los tacos tradicionales: trompo, bistek, mollejas, gringas, campechanas, y aparte suadero y longaniza, no tan típicos de Monterrey. También puedes pedir tortas.

Probamos los de bistek, y no resultaron nada del otro mundo; sabrosos, pero no sorprenden.

Luego pasamos a los de trompo, y ésos sí están deliciosos, le ponen un adobo que sabe distinto a otros sitios. Notamos algo de orégano en la mezcla, pero los cocineros no quisieron confirmarlo. Si los quieres con piña, tienes que pedirlo expresamente y te la pueden agregar a cualquier taco.

Le traíamos ganas a uno de longaniza, pero ya no había, así que pedimos de suadero y hallé una adicción nueva: la carne es suave y deliciosa, mucho mejor opción que los de bistek.

Las gringas y campechanas son de tamaño mediano, en tortilla de harina, muy ricas gracias al trompo especial. Aunque eso sí, el queso, si es que traían, casi ni se notó.

Para acompañar siempre te incluyen cebollita asada y papitas de Galeana, además de las clásicas salsas verde y roja, y la mezcla de cebollita cruda y cilantro.

Pero lo que se lleva la noche es el guacamole picante que te ponen al centro, podrías comértelo a cucharadas si antes no te enchilas; excelente para aderezar los tacos.

Siempre se agradece que haya locales que te saquen del apuro a altas horas de la madrugada cuando traes antojo, vienes de la fiesta o no has cenado. El Sabor de la Noche se consolida como mejor opción que por ejemplo, el McDonalds 24 horas que, por cierto, lo tienen a una cuadra y lo doblan en clientela.

¡Hasta el próximo corte!...